市监泾河新城分局组织召开食品安全约谈会

为进一步推动新城单位食堂食品安全整改工作，30日上午，市监泾河新城分局召开食品安全约谈会，会议由副局长孟强主持，分局食药监管科、崇文市监所、管委会食堂负责人、食品安全管理员参加会议。

会上，食药监管科、崇文市监所的负责人分别总结通报了11月25日的检查情况，指出了该食堂存在的问题和不足，并提出明确要求，要求餐饮服务单位要分别制定整改方案和整改报告，限期完成整改，开展食品安全隐患排查，把好人员健康关、食品留样关、加工操作关、原料采购关、餐具洗消关、卫生整治关，加强冷藏冷冻食品的购进，严格按照食品安全操作规范加工经营食品，进一步强化食品安全责任意识。

孟强要求：一是加强主体责任意识。从食堂负责人到食品安全管理人员，再到具体的接触食品的从业人员，要明确相关岗位职责，层层落实责任；二是加强设施设备管理。对于不能正常使用的设施设备，及时维修、更换。每类设备责任具体到人，追责到人，管理设施设备的同时按照实际做好台账资料；三是加强“三防”设施。按照要求规范使用防鼠、防蝇、防尘等设施，秉持着“可通风但不可通外”的原则；四是加强工作人员的培训和管理。要加强从业人员综合方面的培训，并着重对不同岗位的从业人员进行专业的培训，不能停于形式、无关痛痒，要见实效；五是尽快重新规划区域格局。按照“原料不回头”的原则，基于实际情况，按照相关要求重新规划，要求“重点区域重点监管重点抓”。

通过此次约谈，对该餐饮服务单位在经营过程中暴露出来的突出问题和薄弱环节进行了总结和警醒，进一步增强了餐饮企业负责人的食品安全责任意识和法律意识，做到市场监管不放松，疫情防控常态化，进一步保障人民群众身体健康和生命安全。